趁熬鸡油的间隙，秦苏又将剩下的鸡肉扔进清水之中吊鸡汤。
等鸡油熬的差不多了，再将切好的茄丁扔进油锅之中炸香，然后把切好的鸡胸肉并香菌、新笋、蘑菇丁以及切成细丝的豆腐干一块倒进去翻炒。
待临近炒熟时，再将核桃仁、杏仁、瓜子等各色干果子倒入锅中，最后添两碗吊好的鲜鸡汤，灶台改小火，慢慢把鸡汤煨干。
做菜的人都有自己的时间表，即使这年代没有手表，秦苏也能精确的估算出时间和火候。
待鸡汤已经全部浸入茄丁中时，秦苏把锅盖拿开，倒了半勺香油进去，外加糟油一拌，整道菜才算是真正做好了。
守门的壮汉倒是没有进灶房，这本来就不是男人该进的地方，他去凑个什么劲，只是闻到从里面飘出来的香味儿，整个人不由自主地就开始吞咽口水了。
秦苏端着菜出来的时候，壮汉两只眼睛直勾勾地盯着她手上的盘子看，恨不得一头扑到盘子上。
“把这道菜给你们老大端过去吧，看看我做的是不是他要的味道。”秦苏把盘子给他。
壮汉舔舔嘴，睁着眼睛问：“这是咋做出来的啊？居然这么香。”
秦苏但笑不语，更香的还在后面呢。
壮汉见她不说话，摸摸头，直接端着盘子奔中院去了。
雷老七的赌坊和住处是挨在一起的，中间仅有一院之隔。
他没读过书，不过身手不错，这全得益于他有一个会功夫的老爹。
雷老爹年轻时在京城一大户人家给府上的小姐当护卫，一来二去的，这位千金小姐与雷老爹便日久生情，甚至偷偷私定了终身。
可雷老爹也知道二人身份悬殊，便向那位小姐许诺等自己赚够大钱，就带着她远走高飞。
就这样，雷老爹离开了高官家，每天不辞辛苦地干活做生意，那小姐便日日守在闺房中盼了他一年又一年。
五年后，等雷老爹终于攒够了足够多的银子，打算去高官府上求娶他的小姐时，却得知这小姐早已在其父亲的逼迫下嫁作他人妻。
伤心欲绝的雷老爹含怨回到自己的老家南浔镇，在爹娘的安排下娶妻生子，可这么多年来，雷老爹还是深深思念着他的小姐，为此整日郁郁寡欢，身体每况愈下。
但他也清楚他与小姐这辈子绝不会再有相见之日，所以在人生的弥留之际，便想再吃上一道菜。
此菜名为茄鲞，是小姐年轻时亲手为他所做，只可惜南浔镇的人见识短浅，那些有名的厨子听都没听过，更别说做了。
雷老七是个孝顺儿子，不忍自己的老父抱憾而去，便在赌坊门口贴了告示遍寻名厨。
告示被贴出去七天来，一个问询的人都没有。
眼看着老父的病越来越重，雷老七更是急的像热锅上的蚂蚁，本来都打算不远万里的派人去京城找厨子去了，没想到告示却突然被一个小丫头揭下来了。
听到手下来报的时候，雷老七也以为秦苏是来闹事儿的，但手下又说秦苏当场放出了豪言壮语，他便想着不如让秦苏试试，或许那丫头真能把菜做出来呢。
雷老七和他那两个手下一样，对秦苏的厨艺自然也是半信半疑的，但当他看见那道菜之后，瞬间啥想法都没了。
雷老七抹了把脸，接过菜就往里屋走。
里屋收拾的干干净净，角落里还放着两个古董花瓶，而靠墙放置的老楠木床上则躺着一位精神不济的白发老人，正是雷老爹。
雷老七端着菜进去的时候，雷老爹无神的眉眼立时放出一抹亮光来。
“小姐，是小姐来瞧我了吗？”
雷老七心里一顿，看看手上的菜，神色渐渐复杂起来。
“爹，您的小姐没来，不过她央人从京城送来一道菜，您尝尝。”
雷老爹晃了下神，慢慢朝他看过来，接着笑了，“是、是茄鲞，小姐到底还是牵挂着我的。”
雷老七没想到他爹光闻个味儿就闻出这道菜是啥，这下彻底确定，那个看着其貌不扬的小丫头真把菜做出来了。
他心里又惊又喜，一时五味杂陈，也觉不出到底是个什么滋味。
“爹，您尝尝，菜还热着呢。”
雷老七把老父从床上扶起来，让他靠着自己的身体，随后拿起筷子夹了一块茄丁，慢慢送入老父口中。
雷老爹的牙齿早就掉光了，不过这茄丁被鸡汤煨过，又软又嫩，入口之后根本就无需咀嚼。
雷老七见自己老父吃的香，闻着菜里的味道，也忍不住咽口水。
“爹，这菜咋样，好吃吗？”
雷老爹没说话，只示意他继续给自己夹菜，直到吃完第五块茄丁，突然掩面痛哭。
“小姐，是我负了你啊！这辈子我们无缘在一起，来世若有缘相见，我一定守着你过一辈子……”
雷老七听见这话，心里也不免动容。
他是个粗人，娶妻生子对他而言不过是喝茶吃饭。
他对自个儿的老婆倒也没啥感情，只是看见自己老父一生如此牵挂着一个人，私心里想着人这辈子若能遇着一个真心喜欢的，那该是何等的幸福。
可他又不想像自己的父亲一样，苦守一辈子都没办法和相爱之人在一起，那实在是太痛苦了。
“爹，你别哭了，你一哭，儿子也想哭了……咱不哭了啊，来，我再喂你吃几口菜。”
雷老爹哼哼哧哧地没出声，一边哭，一边想着他的小姐，嘴上倒是没闲过。
雷老七心里那叫一个激动啊！
自打老爹病了之后，他啥时候见自己亲爹胃口这么好过，这会儿恨不得把整盘菜都喂到亲爹肚子里去，不过到底还是惦记着大夫的话，也没真敢让老爹吃太多。
屋外，壮汉抓耳挠腮地在门口站着。
他心里慌啊，打那菜端进去之后，他这心就扑通扑通地要跳出来了似的，屋里也不知道具体是个啥情况，他只听见老爷子哭了，然后他老大也跟着哭了，直听得他一阵心惊胆战。
正犹豫着要不要进去看看，不等他敲门，雷老七却端着菜出来了，脸色那叫一个悲伤。
壮汉心里顿时一咯噔，“老、老大，老爷子咋、咋样了？”
雷老七没说话，只摇着头叹了口气。
壮汉见状，当场嚎了一嗓子，“老爷子，你咋就这么走了，留下我们哥儿几个可咋办啊！”
雷老七脸色一顿，当空一脚踹上去。
等鸡油熬的差不多了，再将切好的茄丁扔进油锅之中炸香，然后把切好的鸡胸肉并香菌、新笋、蘑菇丁以及切成细丝的豆腐干一块倒进去翻炒。
待临近炒熟时，再将核桃仁、杏仁、瓜子等各色干果子倒入锅中，最后添两碗吊好的鲜鸡汤，灶台改小火，慢慢把鸡汤煨干。
做菜的人都有自己的时间表，即使这年代没有手表，秦苏也能精确的估算出时间和火候。
待鸡汤已经全部浸入茄丁中时，秦苏把锅盖拿开，倒了半勺香油进去，外加糟油一拌，整道菜才算是真正做好了。
守门的壮汉倒是没有进灶房，这本来就不是男人该进的地方，他去凑个什么劲，只是闻到从里面飘出来的香味儿，整个人不由自主地就开始吞咽口水了。
秦苏端着菜出来的时候，壮汉两只眼睛直勾勾地盯着她手上的盘子看，恨不得一头扑到盘子上。
“把这道菜给你们老大端过去吧，看看我做的是不是他要的味道。”秦苏把盘子给他。
壮汉舔舔嘴，睁着眼睛问：“这是咋做出来的啊？居然这么香。”
秦苏但笑不语，更香的还在后面呢。
壮汉见她不说话，摸摸头，直接端着盘子奔中院去了。
雷老七的赌坊和住处是挨在一起的，中间仅有一院之隔。
他没读过书，不过身手不错，这全得益于他有一个会功夫的老爹。
雷老爹年轻时在京城一大户人家给府上的小姐当护卫，一来二去的，这位千金小姐与雷老爹便日久生情，甚至偷偷私定了终身。
可雷老爹也知道二人身份悬殊，便向那位小姐许诺等自己赚够大钱，就带着她远走高飞。
就这样，雷老爹离开了高官家，每天不辞辛苦地干活做生意，那小姐便日日守在闺房中盼了他一年又一年。
五年后，等雷老爹终于攒够了足够多的银子，打算去高官府上求娶他的小姐时，却得知这小姐早已在其父亲的逼迫下嫁作他人妻。
伤心欲绝的雷老爹含怨回到自己的老家南浔镇，在爹娘的安排下娶妻生子，可这么多年来，雷老爹还是深深思念着他的小姐，为此整日郁郁寡欢，身体每况愈下。
但他也清楚他与小姐这辈子绝不会再有相见之日，所以在人生的弥留之际，便想再吃上一道菜。
此菜名为茄鲞，是小姐年轻时亲手为他所做，只可惜南浔镇的人见识短浅，那些有名的厨子听都没听过，更别说做了。
雷老七是个孝顺儿子，不忍自己的老父抱憾而去，便在赌坊门口贴了告示遍寻名厨。
告示被贴出去七天来，一个问询的人都没有。
眼看着老父的病越来越重，雷老七更是急的像热锅上的蚂蚁，本来都打算不远万里的派人去京城找厨子去了，没想到告示却突然被一个小丫头揭下来了。
听到手下来报的时候，雷老七也以为秦苏是来闹事儿的，但手下又说秦苏当场放出了豪言壮语，他便想着不如让秦苏试试，或许那丫头真能把菜做出来呢。
雷老七和他那两个手下一样，对秦苏的厨艺自然也是半信半疑的，但当他看见那道菜之后，瞬间啥想法都没了。
雷老七抹了把脸，接过菜就往里屋走。
里屋收拾的干干净净，角落里还放着两个古董花瓶，而靠墙放置的老楠木床上则躺着一位精神不济的白发老人，正是雷老爹。
雷老七端着菜进去的时候，雷老爹无神的眉眼立时放出一抹亮光来。
“小姐，是小姐来瞧我了吗？”
雷老七心里一顿，看看手上的菜，神色渐渐复杂起来。
“爹，您的小姐没来，不过她央人从京城送来一道菜，您尝尝。”
雷老爹晃了下神，慢慢朝他看过来，接着笑了，“是、是茄鲞，小姐到底还是牵挂着我的。”
雷老七没想到他爹光闻个味儿就闻出这道菜是啥，这下彻底确定，那个看着其貌不扬的小丫头真把菜做出来了。
他心里又惊又喜，一时五味杂陈，也觉不出到底是个什么滋味。
“爹，您尝尝，菜还热着呢。”
雷老七把老父从床上扶起来，让他靠着自己的身体，随后拿起筷子夹了一块茄丁，慢慢送入老父口中。
雷老爹的牙齿早就掉光了，不过这茄丁被鸡汤煨过，又软又嫩，入口之后根本就无需咀嚼。
雷老七见自己老父吃的香，闻着菜里的味道，也忍不住咽口水。
“爹，这菜咋样，好吃吗？”
雷老爹没说话，只示意他继续给自己夹菜，直到吃完第五块茄丁，突然掩面痛哭。
“小姐，是我负了你啊！这辈子我们无缘在一起，来世若有缘相见，我一定守着你过一辈子……”
雷老七听见这话，心里也不免动容。
他是个粗人，娶妻生子对他而言不过是喝茶吃饭。
他对自个儿的老婆倒也没啥感情，只是看见自己老父一生如此牵挂着一个人，私心里想着人这辈子若能遇着一个真心喜欢的，那该是何等的幸福。
可他又不想像自己的父亲一样，苦守一辈子都没办法和相爱之人在一起，那实在是太痛苦了。
“爹，你别哭了，你一哭，儿子也想哭了……咱不哭了啊，来，我再喂你吃几口菜。”
雷老爹哼哼哧哧地没出声，一边哭，一边想着他的小姐，嘴上倒是没闲过。
雷老七心里那叫一个激动啊！
自打老爹病了之后，他啥时候见自己亲爹胃口这么好过，这会儿恨不得把整盘菜都喂到亲爹肚子里去，不过到底还是惦记着大夫的话，也没真敢让老爹吃太多。
屋外，壮汉抓耳挠腮地在门口站着。
他心里慌啊，打那菜端进去之后，他这心就扑通扑通地要跳出来了似的，屋里也不知道具体是个啥情况，他只听见老爷子哭了，然后他老大也跟着哭了，直听得他一阵心惊胆战。
正犹豫着要不要进去看看，不等他敲门，雷老七却端着菜出来了，脸色那叫一个悲伤。
壮汉心里顿时一咯噔，“老、老大，老爷子咋、咋样了？”
雷老七没说话，只摇着头叹了口气。
壮汉见状，当场嚎了一嗓子，“老爷子，你咋就这么走了，留下我们哥儿几个可咋办啊！”
雷老七脸色一顿，当空一脚踹上去。