下一道菜是葱烧海参,乔桥把洗干净的海参切成条,焯水,把焯过水的海参放进锅里,加入适量的调料和清汤,开始焖制。
等到收汁之后,加入之前用油爆香了的葱段,翻炒片刻之后勾芡,就可以出锅了。
吉利虾的做法也比较复杂,讲究颇多。
先把对虾洗干净,去壳留尾,每一只虾肉都从脊背的地方割透一刀,剔去虾线,然后提起虾尾穿过割透的缝隙,扯成虾球生坯,用盐、味精、料酒搅拌均匀,开始腌制。
辣椒洗干净,去蒂去籽,和香菇、冬笋、胡萝卜、葱白、洋葱等一起切成丝,蒜瓣剁碎,然后用骨汤、酱油、桔汁、味精、醋、白糖、酱油等和湿淀粉一起搅拌均匀,兑成卤汁,打一个鸭蛋在碗里,用筷子打散。
乔桥把炒锅放在旺火之上,往锅里面加入熟猪油,烧至五成热之后,把虾球生坯沾匀面粉,再沾匀蛋液,再沾上一层她从空间里面拿出来的面包糠,下锅炸制色泽金黄的时候,捞出来沥油,放进盘中。
在炸虾球的同时,她又拿了一个锅放到火上面,下入了些许猪油烤熟,放入蒜末和各种丝煸炒几下,再倒入卤汁煮沸勾芡,起锅装碗,将酱汁和炸好的虾球一起上菜。
到这里为止,乔桥准备再河间巡抚的生日宴会上做的几道菜就全部做好了。
一群佣人围着乔桥做出来的菜,不由得纷纷发出惊叹,先前对乔桥得轻蔑也全部消失殆尽。
他们之前其实就听说过了锦湘楼主厨的厨艺非常好,但是想着她不过是一个小丫头,就算厨艺再好又能好到哪去。
但是现在亲眼见到了之后,他们之前的想法纷纷被打脸。
乔桥虽然在他们眼中还只是一个黄毛丫头,但是这厨艺是真的没得说,非常棒。
在乔桥做菜的途中,其实还发生了其他的事情。
在她做灯影牛肉的时候,由于牛肉需要很长时间来处理,她把其他的菜需要的东西做好了之后,又不敢先去做其他的菜,免得自己一时间顾不过来,搞得手忙脚乱,反而不好做菜。
但是要等的时间又实在是有些长,她在厨房里面待的有些闷,便和几个佣人说了一声,自己跑到了厨房外面透透气,欣赏一下河间巡抚的私人府邸里面的大好风景。
虽然她觉得河间巡抚不是什么好人,但是他的审美确实相当不错,整个府邸里面的景色都很好,让人一眼看过去就感到身心舒畅。
不过与此同时,她还要感叹一下河间巡抚真的好有钱,要不然也没有这个资本来把私人府邸弄得处处精致的很。
她走出厨房,在不远处的走廊上停了下来,看见了走廊外面的一株花树。
树上的花开的正好,她便干脆停了下来,欣赏着这一片的风景。
才欣赏了一小会儿,她就隐隐约约的听见了有人窃窃私语的声音。
“哎,我们等会去厨房里做点手脚,给那个女人一点颜色瞧瞧!”
等等,你们在说什么?
乔桥听清楚了窃窃私语的内容,不由得有些震惊。
去厨房里做点手脚?给那个女人一点颜色瞧瞧?
那个女人不会就是她吧!
厨房里面既是外来人员,又是女的的人,就只有她一个,由此推断,这几个说悄悄话的人说的肯定就是她。
她小心翼翼的往讨论盛的来源靠近了一些,看见了两个婢女。
这两个婢女就是刚刚说着要给乔桥一点颜色看看的人。
她们两个人并没有发现不断靠近的乔桥,还在说道:“那等一会儿你就拿着我给你的东西,去加到那些食材里面。”
另外一个婢女接过对方递过来的一个小纸包,点点头,露出了一个有些轻蔑的笑容:“她不过一个乡下丫头,何德何能能够得到大人的青睐?大人居然还让她来当生日宴会的厨师!”
不是,她也不想得到你家大人的青睐来着!他非要她来当厨师,她也是受害人好不好?
乔桥听见这个婢女的话,忍不住在心里吐槽。
还有,你仿佛被你的同伴给算计了来着,你真的看不出来吗?
拿着小纸包的婢女很明显没有看出来同伴的不怀好意,还在信誓旦旦的和同伴保证,自己一定会把这个小纸包里面的东西下到食材里面去。
“你放心,我一定会把这纸包里面的东西加到那些食材里面去的!”她说完着话,突然有些犹豫:“对了,咱们的行动不会被别人发现的对吧?”
另一个婢女笑着拍了拍她的肩膀,安慰道:“没事的,我弄到这个东西的渠道非常隐蔽,不会被别人发现的,你就尽管放手去做就好了。”
拿着纸包的婢女点点头,非常信任自己的同伴。
乔桥在一边偷听,不由得为这个婢女的智商扼腕。
这个婢女真的是智商堪忧,这么明显的当枪使她都看不出来的吗?
说什么纸包里面的东西来源的渠道隐蔽,这话的意思是她安全了,一旦在食材里面下药这件事情暴露,会被供出来的就只有你一个人啊!
她才吐槽完,就发现拿着纸包的婢女已经偷偷的向着厨房的方向去了,
她连忙追了上去。
开什么玩笑,她作为今天的生日宴会的厨师,要是这些菜真的出了什么问题,第一个倒霉的就是她,她肯定不能让这样的事情发生。
她看见拿着纸包的婢女悄悄的走到了厨房后面的一个窗户边上,这个窗户下面就是放时才的地方。
婢女打开手中的纸包,准备趁着厨房里面的人不注意,把药下到食材里面去。
跟在后面的乔桥看见她的动作,吓了一跳,就准备冲上去抓住这个婢女。
然而有人比她更快一步。
一个穿着士兵铠甲的侍卫突然从另一边出现,一把抓住了这个鬼鬼祟祟的婢女。
婢女被这突如其来的变故惊了一下,手一抖,纸包就掉在了地上,里面的药粉撒了一地。
她一回头,看见抓住她的人是侍卫,连忙小声求饶:“侍卫大哥,你就放了我吧,我只是一时鬼迷心窍,真的不是故意的啊!”
侍卫并不理会婢女的求饶,直接把婢女交给了跟着他前来的几个人。
乔桥在一边看完了事件发生的整个过程。
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等到收汁之后,加入之前用油爆香了的葱段,翻炒片刻之后勾芡,就可以出锅了。
吉利虾的做法也比较复杂,讲究颇多。
先把对虾洗干净,去壳留尾,每一只虾肉都从脊背的地方割透一刀,剔去虾线,然后提起虾尾穿过割透的缝隙,扯成虾球生坯,用盐、味精、料酒搅拌均匀,开始腌制。
辣椒洗干净,去蒂去籽,和香菇、冬笋、胡萝卜、葱白、洋葱等一起切成丝,蒜瓣剁碎,然后用骨汤、酱油、桔汁、味精、醋、白糖、酱油等和湿淀粉一起搅拌均匀,兑成卤汁,打一个鸭蛋在碗里,用筷子打散。
乔桥把炒锅放在旺火之上,往锅里面加入熟猪油,烧至五成热之后,把虾球生坯沾匀面粉,再沾匀蛋液,再沾上一层她从空间里面拿出来的面包糠,下锅炸制色泽金黄的时候,捞出来沥油,放进盘中。
在炸虾球的同时,她又拿了一个锅放到火上面,下入了些许猪油烤熟,放入蒜末和各种丝煸炒几下,再倒入卤汁煮沸勾芡,起锅装碗,将酱汁和炸好的虾球一起上菜。
到这里为止,乔桥准备再河间巡抚的生日宴会上做的几道菜就全部做好了。
一群佣人围着乔桥做出来的菜,不由得纷纷发出惊叹,先前对乔桥得轻蔑也全部消失殆尽。
他们之前其实就听说过了锦湘楼主厨的厨艺非常好,但是想着她不过是一个小丫头,就算厨艺再好又能好到哪去。
但是现在亲眼见到了之后,他们之前的想法纷纷被打脸。
乔桥虽然在他们眼中还只是一个黄毛丫头,但是这厨艺是真的没得说,非常棒。
在乔桥做菜的途中,其实还发生了其他的事情。
在她做灯影牛肉的时候,由于牛肉需要很长时间来处理,她把其他的菜需要的东西做好了之后,又不敢先去做其他的菜,免得自己一时间顾不过来,搞得手忙脚乱,反而不好做菜。
但是要等的时间又实在是有些长,她在厨房里面待的有些闷,便和几个佣人说了一声,自己跑到了厨房外面透透气,欣赏一下河间巡抚的私人府邸里面的大好风景。
虽然她觉得河间巡抚不是什么好人,但是他的审美确实相当不错,整个府邸里面的景色都很好,让人一眼看过去就感到身心舒畅。
不过与此同时,她还要感叹一下河间巡抚真的好有钱,要不然也没有这个资本来把私人府邸弄得处处精致的很。
她走出厨房,在不远处的走廊上停了下来,看见了走廊外面的一株花树。
树上的花开的正好,她便干脆停了下来,欣赏着这一片的风景。
才欣赏了一小会儿,她就隐隐约约的听见了有人窃窃私语的声音。
“哎,我们等会去厨房里做点手脚,给那个女人一点颜色瞧瞧!”
等等,你们在说什么?
乔桥听清楚了窃窃私语的内容,不由得有些震惊。
去厨房里做点手脚?给那个女人一点颜色瞧瞧?
那个女人不会就是她吧!
厨房里面既是外来人员,又是女的的人,就只有她一个,由此推断,这几个说悄悄话的人说的肯定就是她。
她小心翼翼的往讨论盛的来源靠近了一些,看见了两个婢女。
这两个婢女就是刚刚说着要给乔桥一点颜色看看的人。
她们两个人并没有发现不断靠近的乔桥,还在说道:“那等一会儿你就拿着我给你的东西,去加到那些食材里面。”
另外一个婢女接过对方递过来的一个小纸包,点点头,露出了一个有些轻蔑的笑容:“她不过一个乡下丫头,何德何能能够得到大人的青睐?大人居然还让她来当生日宴会的厨师!”
不是,她也不想得到你家大人的青睐来着!他非要她来当厨师,她也是受害人好不好?
乔桥听见这个婢女的话,忍不住在心里吐槽。
还有,你仿佛被你的同伴给算计了来着,你真的看不出来吗?
拿着小纸包的婢女很明显没有看出来同伴的不怀好意,还在信誓旦旦的和同伴保证,自己一定会把这个小纸包里面的东西下到食材里面去。
“你放心,我一定会把这纸包里面的东西加到那些食材里面去的!”她说完着话,突然有些犹豫:“对了,咱们的行动不会被别人发现的对吧?”
另一个婢女笑着拍了拍她的肩膀,安慰道:“没事的,我弄到这个东西的渠道非常隐蔽,不会被别人发现的,你就尽管放手去做就好了。”
拿着纸包的婢女点点头,非常信任自己的同伴。
乔桥在一边偷听,不由得为这个婢女的智商扼腕。
这个婢女真的是智商堪忧,这么明显的当枪使她都看不出来的吗?
说什么纸包里面的东西来源的渠道隐蔽,这话的意思是她安全了,一旦在食材里面下药这件事情暴露,会被供出来的就只有你一个人啊!
她才吐槽完,就发现拿着纸包的婢女已经偷偷的向着厨房的方向去了,
她连忙追了上去。
开什么玩笑,她作为今天的生日宴会的厨师,要是这些菜真的出了什么问题,第一个倒霉的就是她,她肯定不能让这样的事情发生。
她看见拿着纸包的婢女悄悄的走到了厨房后面的一个窗户边上,这个窗户下面就是放时才的地方。
婢女打开手中的纸包,准备趁着厨房里面的人不注意,把药下到食材里面去。
跟在后面的乔桥看见她的动作,吓了一跳,就准备冲上去抓住这个婢女。
然而有人比她更快一步。
一个穿着士兵铠甲的侍卫突然从另一边出现,一把抓住了这个鬼鬼祟祟的婢女。
婢女被这突如其来的变故惊了一下,手一抖,纸包就掉在了地上,里面的药粉撒了一地。
她一回头,看见抓住她的人是侍卫,连忙小声求饶:“侍卫大哥,你就放了我吧,我只是一时鬼迷心窍,真的不是故意的啊!”
侍卫并不理会婢女的求饶,直接把婢女交给了跟着他前来的几个人。
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