虽然在学业上被杨志安打击，但是生意场上顾知夏可是很自信的。
这店铺已经租好了，顾知夏瞧着离乡试成绩出来还有一段时间，便把店铺给整理了一下。
她租的这个店铺全是大了，有两个隔间，一个隔间陈列瓷器和大柳在顾知夏指导下做出来的自热饭盒，还有火锅锅具等一系列加热工具还绰绰有余。
这么好的店铺可不能浪费，大柳思来想去，还得再加个营生才是。
但是他在脑袋里来来回回想了一圈，他最拿手的也就是烧瓷了，其他的也没什么可拿得出手的。
大柳不禁犯愁了，见自家儿子这样忧心，房东老太太想了想，“不如我们将另一个隔间收拾出来卖些吃食吧？”
“可是卖什么好呢？”大柳闻言拿不定主意。
老太太道：“不如就卖馄饨吧，这个简单易上手。”
“这馄饨好是好，可是……”
听了自家老婆子的话，老爷子也开口了，他有些犹豫，“这铺子前头就有一家卖馄饨的，都开了好多年了，咱们又是第一次做，会不会没生意啊？”
对啊，这也是一个问题。
一家人思来想去没找到一个好营生，最终房东老太太拍板，去找顾知夏。
人家是秀才娘子，见识肯定比他们高，说不定能有什么好点子呢。
一家人找到顾知夏，说明了来意。
顾知夏听了他们想要做吃食的买卖，也觉得可行。
他们店铺所在的这条街，路长而广，只要一进城门就会经过这条街，因此这条街上小商小贩很多，很多乡下人都会进城卖东西。
这儿卖的最多的也就是一些小吃，像包子，馒头，面条，粉丝，馄饨什么的，又快捷又便宜。
寻常人家想吃点什么都是在这里，很少上酒楼。
因为比起酒楼这些小摊小店又方便又便宜。
但是顾知夏觉得要说又方便又实惠的，还得数快餐最好。
把菜提前做好，卖的时候分配好，一份多少钱提前规定好，价格卖的时候也方便，再加上店里头有不少不用炭火就能加热的工具，能吃上一顿热饭，客人就是花钱也舒心。
这样想着，顾知夏便道：“大爷，大娘，大柳哥，为什么不能卖饭菜呢？”
大柳一家人听了，心道这秀才娘子就是敢想，不过到底太年轻了，他们又不是开酒楼的，卖什么饭菜啊？
房东老太太道：“秀才娘子，咱又不开酒楼，这饭菜还得要烧，太慢了。”
顾知夏笑道：“我们可以提前做好。”
“客人们得点菜，提前做了，客人不要吃怎么办，而且，酒楼有好多菜，我们啥都不懂哪儿做得起来？”
大柳也觉得顾知夏想得太容易了，但是秀才娘子这样已经是非常聪慧的了。
毕竟，她那发热包可是能赚一千两银子呢。
因此，大柳也没直接说她这是异想天开。
然而，顾知夏听了这话，笑着反问，“大柳哥，若是一顿包子馒头和一份热菜热饭放在你面前，你会选哪个？”
“那还用问吗？有热饭热菜谁还会去选包子馒头啊！”大柳想也不想地道。
那在包子馒头的对比下，你还会挑菜吗？”
“当然不会！”有得吃就不错了，还挑什么挑啊！”
顾知夏笑了，“这样不就行了，我们告诉他们我们这儿只有几个菜，就像大娘你给大柳哥送饭一样，我们可以一份一份卖，一碗米饭配上一荤一素，大娘提前做好配好，这样，他们进来就可以吃到饭，很快的。”
大柳一家人听了这话有些愣神，思索片刻，想明白其中关键，一家人顿时眼神都亮了。
对啊，来这儿吃饭的人肯定不是会上酒楼的人，也是图方便和省钱才来的，哪儿还会管菜是什么。
有的饭菜吃肯定比吃饼和包子好啊，他们怎么就没想到呢！
真不愧是秀才娘子，脑子就是灵活！
这营生做的也省力，房东老太太做午饭的时候便多做可一点，先试着卖卖看。
这铺子是新开的，生意难免有些冷清，因着这条街上大多都是些卖小吃的。
就属早上和中午最热闹，房东老太太在顾知夏的帮助下提前做好午饭。
因为顾知夏是秀才娘子，顾知夏没说，房东老太太也不好请她出面，只得自己到前面去，顾知夏在后厨忙活。
头一天卖，不敢多做，就尝试着做个十来份。
按着顾知夏说的，大柳一早先挂出个木牌，一桶鱼香肉丝瓷桶饭二十文。
空着的隔间放了几张桌子，看着有几分快餐店的样子了。
这卖瓷器的地方居然还卖饭，这样奇葩的操作引起了不少人的好奇。
虽然贵了一点，但还是有不少人问了。
比较吸引人的还是鱼香肉丝瓷桶饭，虽然不知道这瓷桶饭是个啥，但加了肉，这二十文就不是那么贵了。
而且米饭当饱，比包子馒头划得来。
毕竟，如果吃包子馒头，下午很容易饿。
这个定价也是顾知夏盘算了很久的，她做的是一些家常菜，可这饭啊，就是家里做的更香，不然现代也不会有那么多农家乐了。
她这鱼香肉丝一烧，香气传出去，不饿都馋。
菜先烧好，然后和米饭一起放在自热饭盒里热着，有客人了就直连饭盒端上去，有时候客人看着会自己加热的饭盒神奇。
也会花上额外的钱连饭盒一起买了。
当然了，这饭盒就比饭菜贵得多了，且也不是大柳之前的批发价，而是卖到了三十两银子一个。
虽然，他们卖这饭菜是为平常人服务的。
可是架不住隔壁是放瓷器的，做的是高档生意，买瓷器的人被饭菜的香味吸引，进来吃一碗也不是什么稀奇事。
能提出买饭盒的人也就不会差了那点钱。
“大柳啊，你咋改行卖饭了！菜多不，饭够不够啊？一认识大柳的壮汉粗着嗓子说道。
大柳爽朗地笑了，一边比划，笑一边说：“大，肯定得大啊，这么大的碗，保管你吃个够！”
那汉子也爽利，“来一碗！”
“好嘞，娘，一碗饭！”
房东老太太给装好，端出去，这样点餐的，就是单纯来吃饭的人，就不用自热饭盒一起出了。
只用碗装着，满满的一大碗，肉汁浇在上面，那块肥肥的红烧肉还冒着热气！菜都快溢出来了。
壮汉上来便来一口，称赞道：“大柳你这小子实在啊，这肉入味！”
本想着要买瓷器的人咽了咽口水，心里头计算着，还是忍不住，道：“老板，也给我来一碗！”
“我也尝尝。”
这样的客人，为了推销瓷器，顾知夏就说连带着加热工具一起上了。
不一会儿，这十来碗饭就卖光了，还搭上了不少加热工具，一举两得。
但是，今日的饭菜着实做了少了，房东老太太也没想到，生意竟然这般火爆，后面来的客人就轮不到了。
大柳只好说：“明日多做些，今日个头一回，没敢多做。”
其实，大柳从来没有做过这样的生意，他也担心饭菜卖不出去，因此房东老太太一说少做点，他就答应了。
可谁曾想，今日却连自己的午饭都给搭进去了。
归根结底，还是秀才娘子提供的菜谱好啊。
顾知夏只负责在后厨教房东老太太做菜，一听说这样的情况，就想着要不要加大一点投入。
她这一想法，在看到一天的盈利是，彻底确定了。
今日一共做了几十碗饭，全都卖出去了，一碗饭菜二十文，十几碗就是两三百文，再加上销售出去的自热饭盒等一些其他的加热工具有八九个。一个少说三十两往上。
这就等于一天就赚了两三百两银子。这可是暴利了。
顾知夏想着，机不可失时不再来，当即就和大柳商量要增加投入。
首先，这店里头的桌椅板凳什么的要多备一些，还有饭菜这些都得多准备。
不仅是量，还有菜色都可以多准备一些，换着花样做，这样才可以多吸引客人。
还有，若是忙不过来，也要请几个人帮忙。
一天赚了这么多钱，大柳也是高兴的，但是一听要准备桌椅板凳，还得请人，这可是一笔不小的开销啊。
他有些为难，顾知夏看出了他的顾虑，就道：“钱的事，我来想办法，你只管去做就好了。”
顾知夏与大柳不同，她看得出来，这生意是有前景的，因此也不心疼钱。
反正投入多少，将来都会赚回来的。
但是，能省的地方，还是要省的。
她想了想前世的快餐店，就道：“桌椅咱也可以不用八仙桌，八仙桌又重又占地儿，就打一张长长的木板桌，放在墙边，这两边墙，中间的桌不动，靠着墙就可以坐十几个人。”
八仙桌比较重，木料扎实，木板桌就省力多了，找几个厚实一点的木板，钉几下就成，就是不牢固，但古人重传承，家里的八仙桌都是要用好几代人的。
若是店里全买了八仙桌，的确是一笔不小的开支。
大柳一想也是，全是八仙桌，估计店里都放不下。
再说，放店里买好的桌子也是心疼，不如就做个木板桌，还便宜一些。
他量了长度，就去找这附近的木匠。
木匠听了，立即就接下了这活儿。
他道：“这东西好做，别说几天了，我当天就给你做出来，上个漆，明天你来拿，不就是木板架子吗，那有什么难的？”
说罢，木匠就让他的徒弟找了几块木板，量好之后几个人一起割，把面给打磨光滑，钉起来，一张桌子就成型了，只吃饭又不是放重物，遮阳足够了。
桌椅这边，有大柳操心，至于菜谱那儿可全是靠顾知夏了。
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这店铺已经租好了，顾知夏瞧着离乡试成绩出来还有一段时间，便把店铺给整理了一下。
她租的这个店铺全是大了，有两个隔间，一个隔间陈列瓷器和大柳在顾知夏指导下做出来的自热饭盒，还有火锅锅具等一系列加热工具还绰绰有余。
这么好的店铺可不能浪费，大柳思来想去，还得再加个营生才是。
但是他在脑袋里来来回回想了一圈，他最拿手的也就是烧瓷了，其他的也没什么可拿得出手的。
大柳不禁犯愁了，见自家儿子这样忧心，房东老太太想了想，“不如我们将另一个隔间收拾出来卖些吃食吧？”
“可是卖什么好呢？”大柳闻言拿不定主意。
老太太道：“不如就卖馄饨吧，这个简单易上手。”
“这馄饨好是好，可是……”
听了自家老婆子的话，老爷子也开口了，他有些犹豫，“这铺子前头就有一家卖馄饨的，都开了好多年了，咱们又是第一次做，会不会没生意啊？”
对啊，这也是一个问题。
一家人思来想去没找到一个好营生，最终房东老太太拍板，去找顾知夏。
人家是秀才娘子，见识肯定比他们高，说不定能有什么好点子呢。
一家人找到顾知夏，说明了来意。
顾知夏听了他们想要做吃食的买卖，也觉得可行。
他们店铺所在的这条街，路长而广，只要一进城门就会经过这条街，因此这条街上小商小贩很多，很多乡下人都会进城卖东西。
这儿卖的最多的也就是一些小吃，像包子，馒头，面条，粉丝，馄饨什么的，又快捷又便宜。
寻常人家想吃点什么都是在这里，很少上酒楼。
因为比起酒楼这些小摊小店又方便又便宜。
但是顾知夏觉得要说又方便又实惠的，还得数快餐最好。
把菜提前做好，卖的时候分配好，一份多少钱提前规定好，价格卖的时候也方便，再加上店里头有不少不用炭火就能加热的工具，能吃上一顿热饭，客人就是花钱也舒心。
这样想着，顾知夏便道：“大爷，大娘，大柳哥，为什么不能卖饭菜呢？”
大柳一家人听了，心道这秀才娘子就是敢想，不过到底太年轻了，他们又不是开酒楼的，卖什么饭菜啊？
房东老太太道：“秀才娘子，咱又不开酒楼，这饭菜还得要烧，太慢了。”
顾知夏笑道：“我们可以提前做好。”
“客人们得点菜，提前做了，客人不要吃怎么办，而且，酒楼有好多菜，我们啥都不懂哪儿做得起来？”
大柳也觉得顾知夏想得太容易了，但是秀才娘子这样已经是非常聪慧的了。
毕竟，她那发热包可是能赚一千两银子呢。
因此，大柳也没直接说她这是异想天开。
然而，顾知夏听了这话，笑着反问，“大柳哥，若是一顿包子馒头和一份热菜热饭放在你面前，你会选哪个？”
“那还用问吗？有热饭热菜谁还会去选包子馒头啊！”大柳想也不想地道。
那在包子馒头的对比下，你还会挑菜吗？”
“当然不会！”有得吃就不错了，还挑什么挑啊！”
顾知夏笑了，“这样不就行了，我们告诉他们我们这儿只有几个菜，就像大娘你给大柳哥送饭一样，我们可以一份一份卖，一碗米饭配上一荤一素，大娘提前做好配好，这样，他们进来就可以吃到饭，很快的。”
大柳一家人听了这话有些愣神，思索片刻，想明白其中关键，一家人顿时眼神都亮了。
对啊，来这儿吃饭的人肯定不是会上酒楼的人，也是图方便和省钱才来的，哪儿还会管菜是什么。
有的饭菜吃肯定比吃饼和包子好啊，他们怎么就没想到呢！
真不愧是秀才娘子，脑子就是灵活！
这营生做的也省力，房东老太太做午饭的时候便多做可一点，先试着卖卖看。
这铺子是新开的，生意难免有些冷清，因着这条街上大多都是些卖小吃的。
就属早上和中午最热闹，房东老太太在顾知夏的帮助下提前做好午饭。
因为顾知夏是秀才娘子，顾知夏没说，房东老太太也不好请她出面，只得自己到前面去，顾知夏在后厨忙活。
头一天卖，不敢多做，就尝试着做个十来份。
按着顾知夏说的，大柳一早先挂出个木牌，一桶鱼香肉丝瓷桶饭二十文。
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这卖瓷器的地方居然还卖饭，这样奇葩的操作引起了不少人的好奇。
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比较吸引人的还是鱼香肉丝瓷桶饭，虽然不知道这瓷桶饭是个啥，但加了肉，这二十文就不是那么贵了。
而且米饭当饱，比包子馒头划得来。
毕竟，如果吃包子馒头，下午很容易饿。
这个定价也是顾知夏盘算了很久的，她做的是一些家常菜，可这饭啊，就是家里做的更香，不然现代也不会有那么多农家乐了。
她这鱼香肉丝一烧，香气传出去，不饿都馋。
菜先烧好，然后和米饭一起放在自热饭盒里热着，有客人了就直连饭盒端上去，有时候客人看着会自己加热的饭盒神奇。
也会花上额外的钱连饭盒一起买了。
当然了，这饭盒就比饭菜贵得多了，且也不是大柳之前的批发价，而是卖到了三十两银子一个。
虽然，他们卖这饭菜是为平常人服务的。
可是架不住隔壁是放瓷器的，做的是高档生意，买瓷器的人被饭菜的香味吸引，进来吃一碗也不是什么稀奇事。
能提出买饭盒的人也就不会差了那点钱。
“大柳啊，你咋改行卖饭了！菜多不，饭够不够啊？一认识大柳的壮汉粗着嗓子说道。
大柳爽朗地笑了，一边比划，笑一边说：“大，肯定得大啊，这么大的碗，保管你吃个够！”
那汉子也爽利，“来一碗！”
“好嘞，娘，一碗饭！”
房东老太太给装好，端出去，这样点餐的，就是单纯来吃饭的人，就不用自热饭盒一起出了。
只用碗装着，满满的一大碗，肉汁浇在上面，那块肥肥的红烧肉还冒着热气！菜都快溢出来了。
壮汉上来便来一口，称赞道：“大柳你这小子实在啊，这肉入味！”
本想着要买瓷器的人咽了咽口水，心里头计算着，还是忍不住，道：“老板，也给我来一碗！”
“我也尝尝。”
这样的客人，为了推销瓷器，顾知夏就说连带着加热工具一起上了。
不一会儿，这十来碗饭就卖光了，还搭上了不少加热工具，一举两得。
但是，今日的饭菜着实做了少了，房东老太太也没想到，生意竟然这般火爆，后面来的客人就轮不到了。
大柳只好说：“明日多做些，今日个头一回，没敢多做。”
其实，大柳从来没有做过这样的生意，他也担心饭菜卖不出去，因此房东老太太一说少做点，他就答应了。
可谁曾想，今日却连自己的午饭都给搭进去了。
归根结底，还是秀才娘子提供的菜谱好啊。
顾知夏只负责在后厨教房东老太太做菜，一听说这样的情况，就想着要不要加大一点投入。
她这一想法，在看到一天的盈利是，彻底确定了。
今日一共做了几十碗饭，全都卖出去了，一碗饭菜二十文，十几碗就是两三百文，再加上销售出去的自热饭盒等一些其他的加热工具有八九个。一个少说三十两往上。
这就等于一天就赚了两三百两银子。这可是暴利了。
顾知夏想着，机不可失时不再来，当即就和大柳商量要增加投入。
首先，这店里头的桌椅板凳什么的要多备一些，还有饭菜这些都得多准备。
不仅是量，还有菜色都可以多准备一些，换着花样做，这样才可以多吸引客人。
还有，若是忙不过来，也要请几个人帮忙。
一天赚了这么多钱，大柳也是高兴的，但是一听要准备桌椅板凳，还得请人，这可是一笔不小的开销啊。
他有些为难，顾知夏看出了他的顾虑，就道：“钱的事，我来想办法，你只管去做就好了。”
顾知夏与大柳不同，她看得出来，这生意是有前景的，因此也不心疼钱。
反正投入多少，将来都会赚回来的。
但是，能省的地方，还是要省的。
她想了想前世的快餐店，就道：“桌椅咱也可以不用八仙桌，八仙桌又重又占地儿，就打一张长长的木板桌，放在墙边，这两边墙，中间的桌不动，靠着墙就可以坐十几个人。”
八仙桌比较重，木料扎实，木板桌就省力多了，找几个厚实一点的木板，钉几下就成，就是不牢固，但古人重传承，家里的八仙桌都是要用好几代人的。
若是店里全买了八仙桌，的确是一笔不小的开支。
大柳一想也是，全是八仙桌，估计店里都放不下。
再说，放店里买好的桌子也是心疼，不如就做个木板桌，还便宜一些。
他量了长度，就去找这附近的木匠。
木匠听了，立即就接下了这活儿。
他道：“这东西好做，别说几天了，我当天就给你做出来，上个漆，明天你来拿，不就是木板架子吗，那有什么难的？”
说罢，木匠就让他的徒弟找了几块木板，量好之后几个人一起割，把面给打磨光滑，钉起来，一张桌子就成型了，只吃饭又不是放重物，遮阳足够了。
桌椅这边，有大柳操心，至于菜谱那儿可全是靠顾知夏了。
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