丁小白倒不会对柳大厨的这种态度有什么多余的想法,毕竟人家是御膳房里出来的大拿,有自傲的资本。
何况柳大厨年纪又长,哪怕是按年龄算,尊敬着些也是应该的,尊老爱幼不只是口号,不论到哪个年代都实用。
“您老快请坐吧,川菜几乎都是辣口,也不知道合不合您的口味。”丁小白虚扶着柳大厨坐下。
柳岩茶谢了一声,顺势坐下了,他说话虽然拿着些劲儿,尽量让自己显得不卑不亢,但行动上还是很客气的。
虽然不知道这位丁姑娘的来历,但以女子之身,能在军营来去自如,想来背景不会简单。
丁小白偏过头吩咐了唐铁锁一句,“铁锁,麻烦你,去给柳大厨添一副碗筷过来。”
“不麻烦,不麻烦。”唐铁锁立马起身,一溜烟儿地去了,柳岩茶的眸光更深邃了些。
唐铁锁可是高将军的贴身护卫,自然不是谁都能支使得动的,哪怕丁小白的话相当客气,唐铁锁的主动也让他心头一跳。
之前的想法更确定了,这个女子不简单,他可不能再托大,要小心应付着,别老了老了,再在小河沟里翻了船。
“丁姑娘也请坐吧,咱们慢慢聊。”柳岩茶也很是客气地让了人,在座的几位将领,看到他的态度都暗自挑了挑眉。
这位柳岩茶虽然只是个厨子,但因出自御膳房,厨艺甚高,很得皇上喜欢,所以难免有些自傲。
虽然现在被皇上派到了宿卫营,但除了三位正副将军,他很少对谁和颜悦色,甚至都很少搭理人。
以为对丁小白也好不到哪儿去呢,毕竟丁小白是端着菜从后厨出来的,这简直就是挑战他的权威。
整个军营的后厨现在都归他管着,虽然他几乎不上手炒菜,但有资格上灶炒菜的,都是他的亲传弟子。
结果他对待丁小白,不但不严厉,态度还出人意料地轻缓柔和,能不让人心里嘀咕吗?
不约而同在心里笑骂了一句,这个老东西,倒是见机得快,八成是已经猜到丁姑娘的身份了。
“柳大厨别客气,您先帮我看看菜色,这四菜一汤搭配的如何?”丁小白也不扭捏,一边落座一边已经出声请教。
柳岩茶早就已经惦记着勾起了他兴味的菜品了,丁小白的建议正合他意,赶紧向桌上的菜色看了过去。
嘴里还没忘了应道,“多谢丁姑娘款待,那咱家就不客气了,让丁姑娘见笑。”
两人你来我往谦让的几句话间,吴清平已经把四菜一汤从托盘里拣出来,在餐桌中间摆放好了。
柳岩茶这一眼看过去,就看到满眼的芝麻红油,麻辣鲜香的味道刺激着口鼻,可视觉的震撼却还是超乎了他的想象。
“这……这样的菜能吃吗?”指着桌上的菜,柳岩茶的手指都有些发抖,脸上全是不可置信。
这简直跟军营冬日里的水煮辣椒有一比,一盘菜差不多半盘辣椒和油,除了那个鸡翅,其它的看着也就是比辣椒水多了些油而已,哪是能当正经菜吃的。
说实话,作为一个大厨,柳岩茶对于军营冬日里用水煮辣椒驱寒,是一百个不赞同,因为他尝过一次,简直就是上刑!
可军营里不允许喝酒,除了喝辣椒煮的水,还真没有更好的驱寒取暖的法子。
话再说回来,他在刚出宫之时,听闻了凤鸣酒楼的特色菜,还特意去凤鸣酒楼看过他家的菜色。
虽然因为时间紧,楼里客人又多,他没有品尝到,但他是看到了各桌食客点的菜肴的,并没像眼前看到的这么彪悍呀!
“咱家去过凤鸣酒楼,见识过他们家的新菜,虽然也是辣味的菜色,却没像这些菜似的红彤彤一片啊?”
丁小白微微弯了弯唇,露出个清浅的笑意,没想到这位柳大厨挺有专业精神的,还去酒楼打探过。
“酒楼的菜色是特意调整过的,毕竟在我们西秦国,辣椒算是新菜种,得给食客们接受的时间,不能一下子过激。”
“不过酒楼里也有几味重辣的菜式,您大概是没有看到,毕竟个人体质不同,接受的程度也不同,还是有一些食客,会觉得微辣、中辣不过瘾。”
“我今天之所以做了偏辣一些的口味,是因为我知道军队冬日里会用辣椒驱寒,觉得大家对辣椒的接受度,会比普通食客要高,应该会更适应。”
柳岩茶看了看菜,没有接话,因为自己没有亲口尝试过辣味的菜品,并不知晓自己会不会适应?
所以丁小白今天并没有做川菜里最具特色的宫保鸡丁,麻婆豆腐,鱼香肉丝……这些微辣或一般辣的。
当然还有一个原因,就是要遵守约定,顾锦桐强调过,不让她做酒楼里现有的菜式,刚刚提到的几样,可都是酒楼里眼下卖得最火的。
“我今天做的四菜一汤是贵妃鸡翅,蕴味香口兔丁,烟笋肥肠,香辣毛肚,外加酸辣汤。”
丁小白把面前的几样菜品,先一一简单介绍了名字,这几样都是还没有在酒楼里出现过的。
然后再着重介绍单品,“这些菜并不是全重辣,像这一盘贵妃鸡翅,看着鲜红油亮,其实并不是特别辣的菜,甚至可以说不辣。”
说完看向柳岩茶,做了个请的姿势,“柳大厨不妨先夹一块尝尝,细品过滋味,我再跟您介绍做法。”
柳岩茶心中泛起一阵惊喜,他没想到这位丁姑娘会如此大方,竟然肯跟自己交代做法。
太难得了,毕竟厨子是靠手艺吃饭的,哪个厨子不是把自己的秘方紧紧抓在手里的。
“那就多谢丁姑娘了。”柳岩茶急不可待地伸出筷子去夹菜,却没想有一个人比他的动作还快。
顾锦桐边夹菜边嚷嚷,“明明是给我的奖励,凭什么不让我先吃呀?丁小白,不带你这么偏心的。”
丁小白被他这幼稚样儿给逗得不行,“我每一盘都做了很大份儿,你一个人又吃不了,何必太贪心。”
顾锦桐一边往嘴里塞鸡翅,一边儿瞪了她一眼,把自己的不满表现得淋漓尽致。
“吃不了我端回去,我的奖励是凭我自己能力挣来的,你分给别人就是你不厚道,还敢说三说四。”
“你摸着良心说,没有我上午的一顿蛙跳和深蹲,你会心甘情愿地做这一顿饭吗?”
被他这么一说,丁小白也有了一点尴尬,她没想到顾锦桐护食护得这么厉害,可这事儿说到底也是自己没理。
“好,好,好,算我错!”她这边儿一迭连声地道歉,顾锦彤却半分不领情,“什么算你错,明明就是你错。”
丁小白连忙点头,“是,是,是,就是我错,明天中午我再补偿你一顿,今天你就别计较了,可行?”
好不容易遇到一位资深的大厨,他的评价可比顾锦桐要专业得多了,丁小白不想错过被大厨点评的机会,对顾锦桐的刁难自然格外宽容。
谁知顾锦桐这时候已经顾不上答她的话了,几口就把鸡翅啃的干干净净,“我的妈呀,也太好吃了。”
这一声话落,满桌的矜持,瞬间半点儿不见,只见桌子上筷子翻飞,每个人嘴上都叼着一根鸡翅。
高山当然是最相信丁小白厨艺的,别人不清楚丁小白是凤鸣酒楼幕后的小东家,他可是知道得一清二楚。
早在顾锦桐夹菜的同时,他就也跟着夹了一个,此时混在大帮里,又眼疾手快地夹了一个。
“不带你们这样的,都说了,这是给我的奖励。”顾锦桐把仅剩下两个鸡翅的盘子,紧紧搂在怀里。
孟庚书也不干了,嘴里啃着鸡翅,还不忘气哼哼地看向高山,“凭什么你吃两个,我们就只能吃一个呀。”
高山已经利索地把第二个鸡翅啃完,扔下了鸡骨头,又伸筷子去盘子里快速夹了几个荔枝回来。
这东西别说在冬天里难得,就是夏秋季节,北方也很难看到,大家偶尔吃到,多数都是宫里赏下来的。
这么个比鸡翅还难得的好东西,意外地没有被人发现,大概是没谁会想到,丁小白能如此奢侈,肯定都以为是用大萝卜雕的。
但高山知道呀,有空间这个作弊器,丁小白在夏秋的季节,攒了好多的水果,特别是南方水果,各式各样。
可即便这样,荔枝也是金贵的,从南方运过来会烂掉很多,丁小白心疼,所以轻易不会拿出来。
没想到这次这么大方,应该是借了这盘菜的光,自家都不舍得的东西,高山自然不能便宜了别人。
连着吃了两个荔枝,他才回了孟庚书一句,“自己手慢还怪别人,大家各凭本事,你唧唧歪歪的干嘛?”
一句话把孟庚书噎得不行,他要是早知道这个鸡翅这么好吃,他早就伸筷子抢了,还矜持个屁呀,哪能轮得到别人。
当然,矜持只是一个方面,他也是真没好意思抢在顾锦桐前面,不管小白姑娘做的有多大份儿,这菜到底还是做给顾锦桐的。
何况柳大厨年纪又长,哪怕是按年龄算,尊敬着些也是应该的,尊老爱幼不只是口号,不论到哪个年代都实用。
“您老快请坐吧,川菜几乎都是辣口,也不知道合不合您的口味。”丁小白虚扶着柳大厨坐下。
柳岩茶谢了一声,顺势坐下了,他说话虽然拿着些劲儿,尽量让自己显得不卑不亢,但行动上还是很客气的。
虽然不知道这位丁姑娘的来历,但以女子之身,能在军营来去自如,想来背景不会简单。
丁小白偏过头吩咐了唐铁锁一句,“铁锁,麻烦你,去给柳大厨添一副碗筷过来。”
“不麻烦,不麻烦。”唐铁锁立马起身,一溜烟儿地去了,柳岩茶的眸光更深邃了些。
唐铁锁可是高将军的贴身护卫,自然不是谁都能支使得动的,哪怕丁小白的话相当客气,唐铁锁的主动也让他心头一跳。
之前的想法更确定了,这个女子不简单,他可不能再托大,要小心应付着,别老了老了,再在小河沟里翻了船。
“丁姑娘也请坐吧,咱们慢慢聊。”柳岩茶也很是客气地让了人,在座的几位将领,看到他的态度都暗自挑了挑眉。
这位柳岩茶虽然只是个厨子,但因出自御膳房,厨艺甚高,很得皇上喜欢,所以难免有些自傲。
虽然现在被皇上派到了宿卫营,但除了三位正副将军,他很少对谁和颜悦色,甚至都很少搭理人。
以为对丁小白也好不到哪儿去呢,毕竟丁小白是端着菜从后厨出来的,这简直就是挑战他的权威。
整个军营的后厨现在都归他管着,虽然他几乎不上手炒菜,但有资格上灶炒菜的,都是他的亲传弟子。
结果他对待丁小白,不但不严厉,态度还出人意料地轻缓柔和,能不让人心里嘀咕吗?
不约而同在心里笑骂了一句,这个老东西,倒是见机得快,八成是已经猜到丁姑娘的身份了。
“柳大厨别客气,您先帮我看看菜色,这四菜一汤搭配的如何?”丁小白也不扭捏,一边落座一边已经出声请教。
柳岩茶早就已经惦记着勾起了他兴味的菜品了,丁小白的建议正合他意,赶紧向桌上的菜色看了过去。
嘴里还没忘了应道,“多谢丁姑娘款待,那咱家就不客气了,让丁姑娘见笑。”
两人你来我往谦让的几句话间,吴清平已经把四菜一汤从托盘里拣出来,在餐桌中间摆放好了。
柳岩茶这一眼看过去,就看到满眼的芝麻红油,麻辣鲜香的味道刺激着口鼻,可视觉的震撼却还是超乎了他的想象。
“这……这样的菜能吃吗?”指着桌上的菜,柳岩茶的手指都有些发抖,脸上全是不可置信。
这简直跟军营冬日里的水煮辣椒有一比,一盘菜差不多半盘辣椒和油,除了那个鸡翅,其它的看着也就是比辣椒水多了些油而已,哪是能当正经菜吃的。
说实话,作为一个大厨,柳岩茶对于军营冬日里用水煮辣椒驱寒,是一百个不赞同,因为他尝过一次,简直就是上刑!
可军营里不允许喝酒,除了喝辣椒煮的水,还真没有更好的驱寒取暖的法子。
话再说回来,他在刚出宫之时,听闻了凤鸣酒楼的特色菜,还特意去凤鸣酒楼看过他家的菜色。
虽然因为时间紧,楼里客人又多,他没有品尝到,但他是看到了各桌食客点的菜肴的,并没像眼前看到的这么彪悍呀!
“咱家去过凤鸣酒楼,见识过他们家的新菜,虽然也是辣味的菜色,却没像这些菜似的红彤彤一片啊?”
丁小白微微弯了弯唇,露出个清浅的笑意,没想到这位柳大厨挺有专业精神的,还去酒楼打探过。
“酒楼的菜色是特意调整过的,毕竟在我们西秦国,辣椒算是新菜种,得给食客们接受的时间,不能一下子过激。”
“不过酒楼里也有几味重辣的菜式,您大概是没有看到,毕竟个人体质不同,接受的程度也不同,还是有一些食客,会觉得微辣、中辣不过瘾。”
“我今天之所以做了偏辣一些的口味,是因为我知道军队冬日里会用辣椒驱寒,觉得大家对辣椒的接受度,会比普通食客要高,应该会更适应。”
柳岩茶看了看菜,没有接话,因为自己没有亲口尝试过辣味的菜品,并不知晓自己会不会适应?
所以丁小白今天并没有做川菜里最具特色的宫保鸡丁,麻婆豆腐,鱼香肉丝……这些微辣或一般辣的。
当然还有一个原因,就是要遵守约定,顾锦桐强调过,不让她做酒楼里现有的菜式,刚刚提到的几样,可都是酒楼里眼下卖得最火的。
“我今天做的四菜一汤是贵妃鸡翅,蕴味香口兔丁,烟笋肥肠,香辣毛肚,外加酸辣汤。”
丁小白把面前的几样菜品,先一一简单介绍了名字,这几样都是还没有在酒楼里出现过的。
然后再着重介绍单品,“这些菜并不是全重辣,像这一盘贵妃鸡翅,看着鲜红油亮,其实并不是特别辣的菜,甚至可以说不辣。”
说完看向柳岩茶,做了个请的姿势,“柳大厨不妨先夹一块尝尝,细品过滋味,我再跟您介绍做法。”
柳岩茶心中泛起一阵惊喜,他没想到这位丁姑娘会如此大方,竟然肯跟自己交代做法。
太难得了,毕竟厨子是靠手艺吃饭的,哪个厨子不是把自己的秘方紧紧抓在手里的。
“那就多谢丁姑娘了。”柳岩茶急不可待地伸出筷子去夹菜,却没想有一个人比他的动作还快。
顾锦桐边夹菜边嚷嚷,“明明是给我的奖励,凭什么不让我先吃呀?丁小白,不带你这么偏心的。”
丁小白被他这幼稚样儿给逗得不行,“我每一盘都做了很大份儿,你一个人又吃不了,何必太贪心。”
顾锦桐一边往嘴里塞鸡翅,一边儿瞪了她一眼,把自己的不满表现得淋漓尽致。
“吃不了我端回去,我的奖励是凭我自己能力挣来的,你分给别人就是你不厚道,还敢说三说四。”
“你摸着良心说,没有我上午的一顿蛙跳和深蹲,你会心甘情愿地做这一顿饭吗?”
被他这么一说,丁小白也有了一点尴尬,她没想到顾锦桐护食护得这么厉害,可这事儿说到底也是自己没理。
“好,好,好,算我错!”她这边儿一迭连声地道歉,顾锦彤却半分不领情,“什么算你错,明明就是你错。”
丁小白连忙点头,“是,是,是,就是我错,明天中午我再补偿你一顿,今天你就别计较了,可行?”
好不容易遇到一位资深的大厨,他的评价可比顾锦桐要专业得多了,丁小白不想错过被大厨点评的机会,对顾锦桐的刁难自然格外宽容。
谁知顾锦桐这时候已经顾不上答她的话了,几口就把鸡翅啃的干干净净,“我的妈呀,也太好吃了。”
这一声话落,满桌的矜持,瞬间半点儿不见,只见桌子上筷子翻飞,每个人嘴上都叼着一根鸡翅。
高山当然是最相信丁小白厨艺的,别人不清楚丁小白是凤鸣酒楼幕后的小东家,他可是知道得一清二楚。
早在顾锦桐夹菜的同时,他就也跟着夹了一个,此时混在大帮里,又眼疾手快地夹了一个。
“不带你们这样的,都说了,这是给我的奖励。”顾锦桐把仅剩下两个鸡翅的盘子,紧紧搂在怀里。
孟庚书也不干了,嘴里啃着鸡翅,还不忘气哼哼地看向高山,“凭什么你吃两个,我们就只能吃一个呀。”
高山已经利索地把第二个鸡翅啃完,扔下了鸡骨头,又伸筷子去盘子里快速夹了几个荔枝回来。
这东西别说在冬天里难得,就是夏秋季节,北方也很难看到,大家偶尔吃到,多数都是宫里赏下来的。
这么个比鸡翅还难得的好东西,意外地没有被人发现,大概是没谁会想到,丁小白能如此奢侈,肯定都以为是用大萝卜雕的。
但高山知道呀,有空间这个作弊器,丁小白在夏秋的季节,攒了好多的水果,特别是南方水果,各式各样。
可即便这样,荔枝也是金贵的,从南方运过来会烂掉很多,丁小白心疼,所以轻易不会拿出来。
没想到这次这么大方,应该是借了这盘菜的光,自家都不舍得的东西,高山自然不能便宜了别人。
连着吃了两个荔枝,他才回了孟庚书一句,“自己手慢还怪别人,大家各凭本事,你唧唧歪歪的干嘛?”
一句话把孟庚书噎得不行,他要是早知道这个鸡翅这么好吃,他早就伸筷子抢了,还矜持个屁呀,哪能轮得到别人。
当然,矜持只是一个方面,他也是真没好意思抢在顾锦桐前面,不管小白姑娘做的有多大份儿,这菜到底还是做给顾锦桐的。