第五十章 好吃的鱼香肉丝儿
“什么？这事儿你让小武去做的？”听莫晴晴笑着讲完经过，文宇瞪大了眼睛。
当初莫晴晴瞒着他，就是怕他反对，所以跟小武两个商量好，偷偷做的。
“嗯，你莫要小看了小武，这孩子机灵着呢。”莫晴晴忍不住夸小武。
“可他毕竟是个孩子，这事儿让文钥去办，也比他好些，万一他被抓住….”文宇有点后怕。
“文钥是个读书人，太斯文了，办不成，再说了，万一文钥被抓住了，那可真被他们抓住把柄了，小武不同，正因为他还是个孩子，就算被抓了，大不了说他淘气，训斥一顿就好了，谁也不能把个孩子怎么样啊，再退一万步来说，不是还有你我吗，就算事发，我们护着弟弟，别人也不好说什么吧。”莫晴晴细细跟文宇解释。
“嗯，不过下次你还是要跟我商量一下，不要自已去冒险。”文宇看着莫晴晴说。
“知道了，我现在为你报了仇，你是不是得夸我一下啊。”莫晴晴笑眼弯弯，看着文宇。
“对，你最聪明最能干了。”文宇笑着摸了一下她的头。
“还有我来，大哥你也得夸我一下啊。”小武突然冒出来邀赏。
“你这淘气鬼，还要邀赏，下次不要去做这么冒险的事情。”文宇说。
“哼！不公平，你为什么夸大嫂，不夸我，事情都是我去做的嘛。”小武撅起嘴，不高兴了。
莫晴晴忙向文宇使个眼色，文宇会意，对小武说：“大哥知道你机灵，大哥只是担心你嘛，现在你长大了，能帮你大嫂做事了，大哥也很高兴，小武最最聪明伶俐，行了吧？”
“那还差不多。”小武皱起的小脸露出笑颜。
“下次去赶集要给我带更多的好吃的。”
“知道了，贪吃鬼。”莫晴晴笑着拍了一下小武的头。
这天，桂花嫂上门来找莫晴晴，说有个好差事介绍给她。
“什么好差事啊，说来听听？”莫晴晴问。
“你还记得村东头的那个裁缝刘寡妇吗？他儿子现在在洛桥镇开酒楼发达了，现在要回乡给她过四十生辰，顺便请全乡的人吃饭，这不厨房里得请很多的帮工厨子吗，我那天瞅你做的花糕好看又好吃，你这做饭的手艺刚好用的上，我们可以去挣这个工钱。”桂花嫂道。
“好呀好呀，反正闲着也是闲着，什么时候？”莫晴晴一听，这到是个不错的挣钱机会。
这乡下人一年到都在田里讨生活，很少有机会去打工赚钱，这是难得的机会。
“就是后天，你吃过响午饭，就到我家来，我们一起去。”桂花嫂说。
这刘家的房子也是老旧的房子，但是院子到挺大，乡下人一般摆酒宴啥的都在自家院子里。这次请的人多，院子旁边起了土灶烧饭。
已经有几个村妇到了，看到莫晴晴，纷纷议论：“这不是文宇媳妇儿吗，她还会烧饭？”
“嗯，听桂花嫂说，烧的还不错，看最近赵家几个男人，养的比以前精神多了。”
这刘寡妇身材瘦长，脸色泛黄，表情寡淡，看了看莫晴晴，问桂花嫂：“她行不行啊？”
桂花嫂忙堆起笑容：“行，行，我吃过她做的饭，好吃的不得了，您今天就让她给您露一手。”
刘寡妇虽心有疑虑，但面上仍是没有什么表情，带她们进了厨房。
这刘家现在真的有钱了，这里的食材，蔬菜蛋肉，准备的很充足。
莫晴晴卷起袖子：“不如我来做个鱼香肉丝吧。”
“什么是鱼香肉丝？这名字听都没听说过。”几个女人面面相觑。
“这是我的家乡菜，很开胃下饭，保管你们吃了忘不了。”见众人不放心，莫晴晴说：“我先炒一小份吧，你们尝尝，大家觉得不好吃，那就按你们的烧法吧。”
“行吧，那我们也尝个新鲜。”妇女们答应了，她们看着她年轻，许是想逞个能啥的，这乡里乡亲的就不跟年轻人计较了。
莫晴晴先将猪里脊肉切成薄片，再切成丝，放入大碗里清洗干净，再将肉丝捞出挤干水分准备腌制，在碗中放入适量的盐，胡椒粉，料酒，再回入鸡蛋清半个，朝一个方向搅拌均匀，然后再加入玉米淀粉拌匀（这里没有其它淀粉）。然后将野葱头，红辣椒，大蒜，生姜切碎。接着调鱼香汁，在一个大碗中放入盐，糖，料酒，陈醋，最后再加入一点淀粉搅拌均匀。
先把锅烧热，加入适量的油，油温势了之后，将腌好的肉丝下锅，迅速滑散，将肉丝滑至白色之后倒出控油备用，然后在加入少许的油，烧至五成热之后，将剁好的姜蒜辣椒下锅，下锅后炒出香味，然后将刚好控好油的肉丝再次下锅翻炒几下，待翻炒均匀后将调好的料汁下锅，继续翻炒，直至炒出醋香味，将切好的野葱苗段下锅翻炒出锅。
莫晴晴这一系列的动作，都干净利落，象个老手，这菜在翻炒的时候，香味就飘出了老远，大家都在议论这是什么菜。出锅后，莫晴晴先自已尝了一筷子，虽然跟现代的味道是有差别的，调料不一样，配菜也少，而且少了酱油，但是还是比这里的菜好吃多了。莫晴晴端着盘子在众妇女前晃了一圈：“请大家尝尝，别客气。”
众人刚才闻着香味就馋虫上来了，现在更是争先恐后的，一人一筷子，把那盘子快夹空了。“妹子啊，你这是咋做的，怎么这么好吃。”一妇女一边辣的抽冷气，一边说。
桂花嫂忙拿剩下的几块去给刘寡妇尝，过一会儿回来了，说：“刘寡妇儿子说这菜不错，这肉就照着这样子做。”
这一晚上累得莫晴晴够呛，十几桌子，一桌上上一道，光切肉丝儿，就累的胳膊都抬不起来了。最后收工的时候，桂花嫂给拿了三十文钱另外加几个大馒头。
莫晴晴看灶上还剩了些肉丝，炒了一盘，想带回去给文宇他们尝尝。
这时，有个村妇跑进厨房，跟莫晴晴说：“刘寡妇儿子说你做的菜好吃，想见见你。”
莫晴晴解下围裙擦了擦手，走到外面。
外面十几桌都坐满了人，上座的都是村长，族里的长辈。
这村妇将莫晴晴带到头一桌跟前，甫一照面，莫晴晴就认出这就是得月楼那位年轻的刘老板，原来他是刘寡妇的儿子。这刘老板也觉得这村妇好象在那里见过。因为莫晴晴后来去得月楼，都是跟王掌柜打交道，他记不得莫晴晴了。
今天是为母亲做生辰，他今天身着青色绸缎长衫，玄色帽子，更显得仪表不俗，相貌堂堂，老实说，除了文宇，这刘老板是莫晴晴在这里见过的长的最好看的男子了。
“姑娘的菜做的很好吃，今天真是辛苦你了。”刘老板说话也斯文有礼，不象这农村出身的。
“不客气，我也收了你们的工钱，应该的。”莫晴晴淡淡地说。
“姑娘这道菜，做的这么好吃，我母亲非常喜欢，可否请教一下烧法，也好让在下学学，以后也可以烧来孝敬母亲。”刘老板说的合情合理。
但莫晴晴可不傻，他需要亲自烧菜给她娘吃吗，他无非是想学来，回去给得月楼的客人烧来吃。这刘老板年纪轻轻，可真的是精明啊。
“今天这里不方便写，我也要赶回去给家里人烧饭，不如改天我们约个时间，我们再谈这菜谱的事儿。”莫晴晴道。
“好吧，改天我让人去通知你时间。”刘老板想想也是，今天这么多人，现在他也一时走不开，不如改天找个清静的地方谈。
“什么？这事儿你让小武去做的？”听莫晴晴笑着讲完经过，文宇瞪大了眼睛。
当初莫晴晴瞒着他，就是怕他反对，所以跟小武两个商量好，偷偷做的。
“嗯，你莫要小看了小武，这孩子机灵着呢。”莫晴晴忍不住夸小武。
“可他毕竟是个孩子，这事儿让文钥去办，也比他好些，万一他被抓住….”文宇有点后怕。
“文钥是个读书人，太斯文了，办不成，再说了，万一文钥被抓住了，那可真被他们抓住把柄了，小武不同，正因为他还是个孩子，就算被抓了，大不了说他淘气，训斥一顿就好了，谁也不能把个孩子怎么样啊，再退一万步来说，不是还有你我吗，就算事发，我们护着弟弟，别人也不好说什么吧。”莫晴晴细细跟文宇解释。
“嗯，不过下次你还是要跟我商量一下，不要自已去冒险。”文宇看着莫晴晴说。
“知道了，我现在为你报了仇，你是不是得夸我一下啊。”莫晴晴笑眼弯弯，看着文宇。
“对，你最聪明最能干了。”文宇笑着摸了一下她的头。
“还有我来，大哥你也得夸我一下啊。”小武突然冒出来邀赏。
“你这淘气鬼，还要邀赏，下次不要去做这么冒险的事情。”文宇说。
“哼！不公平，你为什么夸大嫂，不夸我，事情都是我去做的嘛。”小武撅起嘴，不高兴了。
莫晴晴忙向文宇使个眼色，文宇会意，对小武说：“大哥知道你机灵，大哥只是担心你嘛，现在你长大了，能帮你大嫂做事了，大哥也很高兴，小武最最聪明伶俐，行了吧？”
“那还差不多。”小武皱起的小脸露出笑颜。
“下次去赶集要给我带更多的好吃的。”
“知道了，贪吃鬼。”莫晴晴笑着拍了一下小武的头。
这天，桂花嫂上门来找莫晴晴，说有个好差事介绍给她。
“什么好差事啊，说来听听？”莫晴晴问。
“你还记得村东头的那个裁缝刘寡妇吗？他儿子现在在洛桥镇开酒楼发达了，现在要回乡给她过四十生辰，顺便请全乡的人吃饭，这不厨房里得请很多的帮工厨子吗，我那天瞅你做的花糕好看又好吃，你这做饭的手艺刚好用的上，我们可以去挣这个工钱。”桂花嫂道。
“好呀好呀，反正闲着也是闲着，什么时候？”莫晴晴一听，这到是个不错的挣钱机会。
这乡下人一年到都在田里讨生活，很少有机会去打工赚钱，这是难得的机会。
“就是后天，你吃过响午饭，就到我家来，我们一起去。”桂花嫂说。
这刘家的房子也是老旧的房子，但是院子到挺大，乡下人一般摆酒宴啥的都在自家院子里。这次请的人多，院子旁边起了土灶烧饭。
已经有几个村妇到了，看到莫晴晴，纷纷议论：“这不是文宇媳妇儿吗，她还会烧饭？”
“嗯，听桂花嫂说，烧的还不错，看最近赵家几个男人，养的比以前精神多了。”
这刘寡妇身材瘦长，脸色泛黄，表情寡淡，看了看莫晴晴，问桂花嫂：“她行不行啊？”
桂花嫂忙堆起笑容：“行，行，我吃过她做的饭，好吃的不得了，您今天就让她给您露一手。”
刘寡妇虽心有疑虑，但面上仍是没有什么表情，带她们进了厨房。
这刘家现在真的有钱了，这里的食材，蔬菜蛋肉，准备的很充足。
莫晴晴卷起袖子：“不如我来做个鱼香肉丝吧。”
“什么是鱼香肉丝？这名字听都没听说过。”几个女人面面相觑。
“这是我的家乡菜，很开胃下饭，保管你们吃了忘不了。”见众人不放心，莫晴晴说：“我先炒一小份吧，你们尝尝，大家觉得不好吃，那就按你们的烧法吧。”
“行吧，那我们也尝个新鲜。”妇女们答应了，她们看着她年轻，许是想逞个能啥的，这乡里乡亲的就不跟年轻人计较了。
莫晴晴先将猪里脊肉切成薄片，再切成丝，放入大碗里清洗干净，再将肉丝捞出挤干水分准备腌制，在碗中放入适量的盐，胡椒粉，料酒，再回入鸡蛋清半个，朝一个方向搅拌均匀，然后再加入玉米淀粉拌匀（这里没有其它淀粉）。然后将野葱头，红辣椒，大蒜，生姜切碎。接着调鱼香汁，在一个大碗中放入盐，糖，料酒，陈醋，最后再加入一点淀粉搅拌均匀。
先把锅烧热，加入适量的油，油温势了之后，将腌好的肉丝下锅，迅速滑散，将肉丝滑至白色之后倒出控油备用，然后在加入少许的油，烧至五成热之后，将剁好的姜蒜辣椒下锅，下锅后炒出香味，然后将刚好控好油的肉丝再次下锅翻炒几下，待翻炒均匀后将调好的料汁下锅，继续翻炒，直至炒出醋香味，将切好的野葱苗段下锅翻炒出锅。
莫晴晴这一系列的动作，都干净利落，象个老手，这菜在翻炒的时候，香味就飘出了老远，大家都在议论这是什么菜。出锅后，莫晴晴先自已尝了一筷子，虽然跟现代的味道是有差别的，调料不一样，配菜也少，而且少了酱油，但是还是比这里的菜好吃多了。莫晴晴端着盘子在众妇女前晃了一圈：“请大家尝尝，别客气。”
众人刚才闻着香味就馋虫上来了，现在更是争先恐后的，一人一筷子，把那盘子快夹空了。“妹子啊，你这是咋做的，怎么这么好吃。”一妇女一边辣的抽冷气，一边说。
桂花嫂忙拿剩下的几块去给刘寡妇尝，过一会儿回来了，说：“刘寡妇儿子说这菜不错，这肉就照着这样子做。”
这一晚上累得莫晴晴够呛，十几桌子，一桌上上一道，光切肉丝儿，就累的胳膊都抬不起来了。最后收工的时候，桂花嫂给拿了三十文钱另外加几个大馒头。
莫晴晴看灶上还剩了些肉丝，炒了一盘，想带回去给文宇他们尝尝。
这时，有个村妇跑进厨房，跟莫晴晴说：“刘寡妇儿子说你做的菜好吃，想见见你。”
莫晴晴解下围裙擦了擦手，走到外面。
外面十几桌都坐满了人，上座的都是村长，族里的长辈。
这村妇将莫晴晴带到头一桌跟前，甫一照面，莫晴晴就认出这就是得月楼那位年轻的刘老板，原来他是刘寡妇的儿子。这刘老板也觉得这村妇好象在那里见过。因为莫晴晴后来去得月楼，都是跟王掌柜打交道，他记不得莫晴晴了。
今天是为母亲做生辰，他今天身着青色绸缎长衫，玄色帽子，更显得仪表不俗，相貌堂堂，老实说，除了文宇，这刘老板是莫晴晴在这里见过的长的最好看的男子了。
“姑娘的菜做的很好吃，今天真是辛苦你了。”刘老板说话也斯文有礼，不象这农村出身的。
“不客气，我也收了你们的工钱，应该的。”莫晴晴淡淡地说。
“姑娘这道菜，做的这么好吃，我母亲非常喜欢，可否请教一下烧法，也好让在下学学，以后也可以烧来孝敬母亲。”刘老板说的合情合理。
但莫晴晴可不傻，他需要亲自烧菜给她娘吃吗，他无非是想学来，回去给得月楼的客人烧来吃。这刘老板年纪轻轻，可真的是精明啊。
“今天这里不方便写，我也要赶回去给家里人烧饭，不如改天我们约个时间，我们再谈这菜谱的事儿。”莫晴晴道。
“好吧，改天我让人去通知你时间。”刘老板想想也是，今天这么多人，现在他也一时走不开，不如改天找个清静的地方谈。