吃过饭后，她将这几日需要采办的食材都写好，一一检查过一遍，确定没问题了，才简单洗漱了一下上床睡觉。
之后几天，秦苏一直都是早出晚归，未免引起老太太大怀疑，她还特意把陆展白带上了，美其名曰外出散心。
很快，四月二十八便到了。
这是个云淡风轻的好日子。
一大早，三味居门口便挂上了一串长长的红鞭炮。
百姓们都知道这家新铺子要开张，不过看着是个食肆，倒不觉得有什么新奇之处，一时也没多少人围观。
更何况这食肆在西街，南浔镇热闹繁华之地是主街，好吃的饭菜也都在那儿，他们哪会为了凑个热闹专门跑到西街上来啊。
乔木工和严中人倒是一大清早就来了，他们一个带着自己的徒弟，一个带着同仁，彼时在食肆门口围着的也多是他们自己人。
沈遇一看这情况，不免担心起来，急里忙慌地跑到了后面的灶房。
“夫人，我看镇上那些百姓对咱们的食肆根本不感兴趣，这恐怕不行啊。”
要是才开张就关门大吉了，这一个月来岂不是白忙活了。
秦苏正专注盯着灶台上的大砂锅，听见沈遇的话，不以为然地笑了一声。
“急什么，只要咱们的饭菜够好，自然能把人引过来。”
话落，只见她突然打开了砂锅的盖子，将盖口的荷叶轻轻掀开，一股浓郁的香味瞬间从里面飘出来。
直闻得沈遇垂涎三尺。
“好香啊！夫人，这是什么？”
“这个啊，叫佛跳墙，乃是用鱼翅、鲍鱼、刺参、大干贝、鳖裙、鱼肚、鱼唇、鹿筋、鸽蛋、花菇、猪肚头、鸭珍等，把天上跑的、水里游的、山上长的山珍海味都包括在内，配以多种调料及家养老母鸡、家养黄嘴鸭、火腿、鸽子、排骨、瑶柱等几十种原料精心煨制而成。”秦苏笑着解释了一句。
沈遇却瞠目结舌，“这么复杂啊？”
“这就复杂了？那煨制过程更精繁考究呢！”
秦苏扭头看他一眼，眉眼浅浅含笑。
“首先要将这几十种原料分别用煎、炒、享小、炸等多种方法加工调制，然后分层码入一只大酒坛里，注入适量的上汤和老黄酒，使汤、酒、菜充分融合。
再用荷叶密封坛口后盖严，放在火上加热，而且烹制时的用火也非常讲究，要选择木质实沉且不冒烟的白炭，先用旺火烧沸，再用微火慢煨五六个小时，才算大功告成。”
秦苏说完，紧接着拿把扇子，将坛口的香气慢慢扇了出去。
这香味如同一缕青烟，从灶房一直飘到食肆门口，飘到西街上，灌入每个行人鼻中，更是随着风一路飘远，大半个城镇都充满了浓郁的味道。
一时间，所有人都纷纷驻足议论起来。
“这是什么东西，好香啊！”
“我以前一直觉得肉是最香的，可这闻起来也不太像是肉味，到底是什么啊？”
“哎，好像是从三味居飘出来的，咱们快看看去！”
有人吆喝了一声，拔腿就往三味居跑。
剩下的人听见这话，也紧赶着往西街上冲。
而站在三味居门口的乔木工和严中人等人更是不淡定了。
“严老弟，你最是见多识广，能闻出来这是什么东西吗？”
“乔老哥就别打趣我了，我算哪门子的见多识广，依我这路子，也只闻到了鱼翅的味道，剩下那些却是不知了。”严中人惭愧笑道。
话刚说完，这街上的街坊四邻突然之间全涌过来了。
沈遇站在灶房里都听见了外面的说话声，一时倒是愣了一下。
秦苏冲他挑眉，“愣着干什么，还不赶紧出去招待客人？”
沈遇回过神，应了一声，拔腿就往外面跑。
一到门口，定睛一看，呦呵，可了不得，大半个南浔镇的百姓都来了吧？
他紧张的清清嗓子，拱手作揖。
“各位客官，今日乃我三味居开张第一天，凡来我这店内吃饭的客人，每位送花茶一壶，开胃小菜一碟！”
话一说完，他便指使一个杂役点响了炮仗。
在一片震耳欲聋的鞭炮声中，雷老七带着几个手下笑呵呵地走了过来。
“大老远便闻见香味了，沈掌柜，恭祝你今儿个开张大吉，我雷老七特意来给你捧捧场！”
沈遇拱手谢过，赶忙引着人往楼上坐。
乔木工和严中人也跟着进去了。
剩下那些人实在是受不了那个香味了，争先恐后地跑到里面占位子去。
每张桌子上都早早放好了花茶和小菜，可如今那佛跳墙的味道还在他们鼻尖萦绕着，他们哪还瞧得上这开胃小菜啊。
秦苏将煨好的佛跳墙分盅盛出来，因为砂锅有点小，所以只盛了十二盅，剩下还有一小碗，是她特意给陆展白留的。
汤盛好后，两个跑堂赶紧端出去。
一到正堂，香味更浓郁了。
食客们一个个伸长了脖子想看看里面到底是什么东西。
“是鸡汤吧？好香啊！”
“去，你家鸡汤这个味儿啊，一看就知道你这辈子没吃过什么好东西！”
“我没吃过，你吃过？那你说说这是啥？”
“这是鱼汤！”
几个食客在那儿七嘴八舌地讨论着，直把楼上的雷老七给听笑了。
“一帮不识货的穷光蛋，那里面全是水货，海参、鱼翅、大干贝，全是你们没见过的好东西！”
楼下的人一听，忍不住咋舌。
“那得多少银子一盅啊？”
沈遇眯着眼笑道：“不多，只要五两银子。”
“啥？五两？！”有个食客被吓傻了，“你们干脆去抢好了，这是金汤还是银汤啊，居然要五两银子，我看你们这分明是黑店！”
沈遇听见这话也不恼，依旧笑眯眯的。
“这位客官，我们做的是正经买卖，绝不欺客，这菜要的自然也是良心价，别的不说，在整个归墟之国可是只有这十二盅，连上京的大官们都没有喝过！”
“是不是真的啊，你可别说好话骗我们。”那人撇着嘴哼了一声。
沈遇笑道：“客官若是不信，买一盅尝尝便知道了，若是不好喝，那五两银子，我再如数还给您。”
这人一听，眼珠子一转，当下从钱袋子里摸出五两碎银子。
这看着就是一碗普普通通的汤，虽然里面用了不少他从来没见过的东西，可货再好，不见得那汤就好喝啊。
之后几天，秦苏一直都是早出晚归，未免引起老太太大怀疑，她还特意把陆展白带上了，美其名曰外出散心。
很快，四月二十八便到了。
这是个云淡风轻的好日子。
一大早，三味居门口便挂上了一串长长的红鞭炮。
百姓们都知道这家新铺子要开张，不过看着是个食肆，倒不觉得有什么新奇之处，一时也没多少人围观。
更何况这食肆在西街，南浔镇热闹繁华之地是主街，好吃的饭菜也都在那儿，他们哪会为了凑个热闹专门跑到西街上来啊。
乔木工和严中人倒是一大清早就来了，他们一个带着自己的徒弟，一个带着同仁，彼时在食肆门口围着的也多是他们自己人。
沈遇一看这情况，不免担心起来，急里忙慌地跑到了后面的灶房。
“夫人，我看镇上那些百姓对咱们的食肆根本不感兴趣，这恐怕不行啊。”
要是才开张就关门大吉了，这一个月来岂不是白忙活了。
秦苏正专注盯着灶台上的大砂锅，听见沈遇的话，不以为然地笑了一声。
“急什么，只要咱们的饭菜够好，自然能把人引过来。”
话落，只见她突然打开了砂锅的盖子，将盖口的荷叶轻轻掀开，一股浓郁的香味瞬间从里面飘出来。
直闻得沈遇垂涎三尺。
“好香啊！夫人，这是什么？”
“这个啊，叫佛跳墙，乃是用鱼翅、鲍鱼、刺参、大干贝、鳖裙、鱼肚、鱼唇、鹿筋、鸽蛋、花菇、猪肚头、鸭珍等，把天上跑的、水里游的、山上长的山珍海味都包括在内，配以多种调料及家养老母鸡、家养黄嘴鸭、火腿、鸽子、排骨、瑶柱等几十种原料精心煨制而成。”秦苏笑着解释了一句。
沈遇却瞠目结舌，“这么复杂啊？”
“这就复杂了？那煨制过程更精繁考究呢！”
秦苏扭头看他一眼，眉眼浅浅含笑。
“首先要将这几十种原料分别用煎、炒、享小、炸等多种方法加工调制，然后分层码入一只大酒坛里，注入适量的上汤和老黄酒，使汤、酒、菜充分融合。
再用荷叶密封坛口后盖严，放在火上加热，而且烹制时的用火也非常讲究，要选择木质实沉且不冒烟的白炭，先用旺火烧沸，再用微火慢煨五六个小时，才算大功告成。”
秦苏说完，紧接着拿把扇子，将坛口的香气慢慢扇了出去。
这香味如同一缕青烟，从灶房一直飘到食肆门口，飘到西街上，灌入每个行人鼻中，更是随着风一路飘远，大半个城镇都充满了浓郁的味道。
一时间，所有人都纷纷驻足议论起来。
“这是什么东西，好香啊！”
“我以前一直觉得肉是最香的，可这闻起来也不太像是肉味，到底是什么啊？”
“哎，好像是从三味居飘出来的，咱们快看看去！”
有人吆喝了一声，拔腿就往三味居跑。
剩下的人听见这话，也紧赶着往西街上冲。
而站在三味居门口的乔木工和严中人等人更是不淡定了。
“严老弟，你最是见多识广，能闻出来这是什么东西吗？”
“乔老哥就别打趣我了，我算哪门子的见多识广，依我这路子，也只闻到了鱼翅的味道，剩下那些却是不知了。”严中人惭愧笑道。
话刚说完，这街上的街坊四邻突然之间全涌过来了。
沈遇站在灶房里都听见了外面的说话声，一时倒是愣了一下。
秦苏冲他挑眉，“愣着干什么，还不赶紧出去招待客人？”
沈遇回过神，应了一声，拔腿就往外面跑。
一到门口，定睛一看，呦呵，可了不得，大半个南浔镇的百姓都来了吧？
他紧张的清清嗓子，拱手作揖。
“各位客官，今日乃我三味居开张第一天，凡来我这店内吃饭的客人，每位送花茶一壶，开胃小菜一碟！”
话一说完，他便指使一个杂役点响了炮仗。
在一片震耳欲聋的鞭炮声中，雷老七带着几个手下笑呵呵地走了过来。
“大老远便闻见香味了，沈掌柜，恭祝你今儿个开张大吉，我雷老七特意来给你捧捧场！”
沈遇拱手谢过，赶忙引着人往楼上坐。
乔木工和严中人也跟着进去了。
剩下那些人实在是受不了那个香味了，争先恐后地跑到里面占位子去。
每张桌子上都早早放好了花茶和小菜，可如今那佛跳墙的味道还在他们鼻尖萦绕着，他们哪还瞧得上这开胃小菜啊。
秦苏将煨好的佛跳墙分盅盛出来，因为砂锅有点小，所以只盛了十二盅，剩下还有一小碗，是她特意给陆展白留的。
汤盛好后，两个跑堂赶紧端出去。
一到正堂，香味更浓郁了。
食客们一个个伸长了脖子想看看里面到底是什么东西。
“是鸡汤吧？好香啊！”
“去，你家鸡汤这个味儿啊，一看就知道你这辈子没吃过什么好东西！”
“我没吃过，你吃过？那你说说这是啥？”
“这是鱼汤！”
几个食客在那儿七嘴八舌地讨论着，直把楼上的雷老七给听笑了。
“一帮不识货的穷光蛋，那里面全是水货，海参、鱼翅、大干贝，全是你们没见过的好东西！”
楼下的人一听，忍不住咋舌。
“那得多少银子一盅啊？”
沈遇眯着眼笑道：“不多，只要五两银子。”
“啥？五两？！”有个食客被吓傻了，“你们干脆去抢好了，这是金汤还是银汤啊，居然要五两银子，我看你们这分明是黑店！”
沈遇听见这话也不恼，依旧笑眯眯的。
“这位客官，我们做的是正经买卖，绝不欺客，这菜要的自然也是良心价，别的不说，在整个归墟之国可是只有这十二盅，连上京的大官们都没有喝过！”
“是不是真的啊，你可别说好话骗我们。”那人撇着嘴哼了一声。
沈遇笑道：“客官若是不信，买一盅尝尝便知道了，若是不好喝，那五两银子，我再如数还给您。”
这人一听，眼珠子一转，当下从钱袋子里摸出五两碎银子。
这看着就是一碗普普通通的汤，虽然里面用了不少他从来没见过的东西，可货再好，不见得那汤就好喝啊。